香港 Riesling Weeks 推廣雙週
由德國葡萄酒協會 (German Wine Institute, DWI) 舉辦，Riesling Weeks 旨在聯繫香港和中國的食肆，酒吧 及零售商，向消費者推介質優經典的德國 Riesling 。 推廣期為 2013年5月4日至6月 30日。
Riesling Week 早於2006 年在美國四大城市：紐約，芝加哥，拉斯維加斯和三藩市舉行，消費者反應熱烈 ，活動已經由一星期的 Riesling Week 延長至每年一次為期一個月的‘31 Days of German Riesling’，參與 食肆及店舖超過400間，遍佈全美國。
至今，全世界共有三個國家: 美國，加拿大和英國舉辦 31 Days of German Rieslin g ，其它歐洲國家，包括 丹麥，挪威，瑞典，比利時，荷蘭，瑞士和芬蘭分別主辦10 - 14 天的‘Riesling Week ’。香港很榮幸於今 年第一次參與這個全球性的活動。
推廣期間，所有參與商戶，包括食肆丶零售及直銷商等，將會向顧客提供至少三款德國葡萄酒，其中兩 款為Riesling白酒。而各商戶更各出其招，自行設推廣內容，如特式 Riesling 菜單丶試飲wine by the glass 丶折扣優惠等，務求全力推介 Riesling。德國除了 Riesling 外，亦有其它葡萄品種，如 Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir 或 Gewurztraminer 等。
請即査閱 rieslingweeks.german.de 最新的參與商戶名單。
兩個遊戲 贏取Riesling 孖裝禮盒
用你的想像力，攝下你於任何參與商戶( 包括食肆丶零售及直銷商等) 品嚐過的德國 Riesling, 電郵至 RieslingWeeks@gmail.com, 即可參加 Riesling 創意攝影比賽，有機會贏取精美Riesling 孖裝禮盒。Riesling百搭性高，你可於參與食肆配餐，又或是於零售及直銷店購買然後帶到心愛餐廳或回家享用，都會令你稱心滿意。
如你在任何參與食肆惠顧 Riesling，更可索取 OpenRice QR code ，參加幸運抽獎，贏取精美Riesling 孖 裝禮盒。
德國葡萄酒公主突訪
於五月十一至十三日 ( 星期五丶六丶日) ，我們榮幸邀請到 2012 - 2013 年德國葡萄酒公主 Ms Natalie Henninger 到港，突訪參與商戶。她可解答你任何有關德國酒問題，你亦可與她合照留念。
Riesling 與食物配對提示
Riesling 風格多樣化 : 由淡到濃，優雅至豐富，乾到甜等，但全都有清爽酸度，難怪 Riesling 被專家公認 為亞洲美食的配搭理想伴侶，以下是一些配搭建議:
精緻，鮮味而的食物如清蒸海鮮，薑蔥雞，炸泰式春捲等，可配同樣清新的乾型 Riesling，微甜型的 Riesling 則更突出菜餚的觧甜味。
燒烤食品如北京烤鴨，燒乳鴿，叉燒等極配合份量相約的 Spätlese Riesling，其酸度可減低油膩口感，而 甜度與海鮮甜醬又相輔相乘，實為完美組合。
視乎食品的口感濃度，一般小炒菜式可配搭酒體適中的乾型 Spä tlese trocken 或Auslese trocken。致於辛辣的小炒，微甜或半甜的 Riesling 則可平衡辣味。
日本刺身與輕盈清爽的乾型 Riesling 極為吻合，而燒鰻魚之類的菜式配陳年微甜的 Riesling，可更突出層 次感。
泰國菜注重香料，辣而不熾，可根據食物的濃淡度配果味豐富的半甜 Kabinett，Spä tlese 或 Auslese 。
Riesling 的不同風格
德國 Riesling 有各種各樣風格，靈活性高，可配搭不同食品。它們分類為：
Kabinett：酒體最輕盈及精緻的，酒精度通為8 - 10 ％，微甜型極配合其清爽酸度。
Spätlese ：優雅帶有豐富水果香味，它可以是乾身或是半甜。
Auslese：酒體比Spätlese 更飽滿，濃烈成熟水果香味。同樣，也可以由乾身至是型。
Beerenauslese：用極成熟或是貴腐葡萄釀造的豐郁純厚甜酒，有陳年潛力，不是每年可生產的。
Trockenbeerenauslese：貴腐甜酒，極優雅和有長久陳年潛力，高酸度與強烈水果味互相配合，祗在最好 年份才生產。
冰酒 (Eiswein) ：用結冰的健康葡萄釀製，葡萄在 - 8 º C 才可採摘，富極清純的水果香味。
德國葡萄酒概覽
德國葡萄酒產區有特殊的氣候和土壤狀況，因此其白葡萄酒特性和其他國家白葡萄酒不同，常被形容為 清脆丶微氣泡丶充滿果味丶有點礦物質感等。
德國是全世界其中一個最北的葡萄酒生產國家，有十三個不同產區，包括位於東北比較清涼的話 Saale-Unstrut 及 Sachesen ，和溫暖丶陽光充足的 Baden 及 Pfalz 。大部分葡萄園都在朝南的沿河岸斜坡上，以便吸取從水面反射的溫暖。德國有漫長的生長季節，白天溫暖，夜晚涼爽，令葡萄得以緩慢成熟，從而保持酸度及培養優雅果香。因此，德國葡萄酒比較芳香並帶礦物質感，與食品，尤其是亞洲美食，極為匹配。
Mosel ( 摩澤爾) 也許是在德國最有名的葡萄產區，葡萄種在傾斜 65 度的陡峭板岩山坡上。這裏出產的 Riesling 有活潑的酸度和精緻的芬芳，品質優勝。
Rheingau (萊茵高) 產區是德國葡萄酒的心臟地帶，氣候優良，極適宜種植 Riesling 和 Spä tburgunder (Pinot Noir)。其優雅的乾身及微甜型 Riesling 極負勝名， 有桃及李子香氣，酸度清新。
其他葡萄酒產區包括 Ahr，Nahe，Mittelrhein，Rheinshessen ( 萊茵黑森) ，Hessische Bergstrasse, Franken ( 弗蘭肯), Pfalz ( 法爾茨), W ü ttermberg, Baden (巴登), 及前東德的 Sachesen 和 Saale- Unstrut 。
其他德國葡萄酒用詞
Trocken: 乾型葡萄酒，殘糖每公升少於9 克 (9g/l)
Halbtrocken ：半乾型，殘糖為每公升於9 - 18 克 (9 - 18g/l) 。
Feinherb：微甜至半甜，無一定準質，通常比 halbtocken 較甜，殘糖為每公升於12 - 140克 (12- 40g/ l) 。
Grosses Gewä chs (GG) / Erste Gewä chs: ：相當於特級酒莊。乾型葡萄酒，酒精度一般為12 - 13.5 ％。
VDP：the Association of German Quality Wine Estates.
傳媒合作夥伴：
參與食肆：
灣仔 Berliner German Bar and Restaurant, Wanchai
奧海城Berliner German Bar and Restaurant, Olympian City
鯉景灣Berliner German Bar and Restaurant, Soho East
愉景灣Berliner German Bar and Restaurant, Discovery bay
觀塘帕爾瑪La Trattoria de Parma, Kwun Tong
銅鑼灣法式牛扒屋W’s Entrecôte, Causeway Bay
愉景灣Koh Tomyums, Discovery Bay
尖沙咀四川雲陽閣YunYan Sichuan Restaurant, Tsimshatsui
跑馬地Benson Cuisine & Wine, Happy Valley
北角Hip Cellar Private Kitchen, North Point
中環Amo Eno Wine Bar, Central
金鐘港麗酒店Brassiere on the Eighth, Conrad Hotel, Queensway
金鐘港麗酒店金葉庭Golden Leaf, Conrad Hotel, Queensway, www.conradhotels.com
金鐘港麗酒店Nicholini’s, Conrad Hotel, Queensway, www.conradhotels.com
尖沙咀隆濤院Loong Toh Yuen, Hullett House, Tsim Sha Tsui,