Fleminger Bischofskreuz,2014,Spätburgunder13.5% QbA BD 2014 Pinot Noir Réserve

2017年5月我參觀酒莊期間，發現這款酒在品嚐時非常有趣和愉快。 因此決定保留酒莊提供的其餘瓶裝葡萄酒。 我很幸運，我得到了所有！

 

在標籤上; 它將自己標識為法國的名稱; 黑皮諾而不是Spaetburgunder，這種命名將表達它是一勃艮第葡萄酒風格的葡萄酒。

 

收穫來自Flemlinger地塊的中精挑細選非常好的老葡萄。非常精細的酒體結構，口感充滿樂趣。非常複雜的芳香, 讓勃艮第風格葡萄酒變化多端, 更加有形有格。

 

人們普遍認為，黑比諾可以生產出世界上最好的葡萄酒，但是很難種植並轉化為葡萄酒。有人說“上帝做了赤霞珠，而魔鬼做了Spaetburgunder”。

 

在陽光充沛, 溫差明顯的環境中培植, 並在木桶中至少12個月; 長時間成熟。 木香沉厚, 歷久不散。 因葡萄表皮的特性;皮薄; 紅色素較少, 酒色僕素, 丹寧成熟柔潤。 可有感受出充滿黑梅及黑英桃的果味。

 

廣範品酒客均認為這品種可釀出 “廣寒宮”方有的美酒。 但可惜極難達到這目標。

 

她由現在是醇化的開始。 投資回報潛力強。建議搭配短而輕烤肉和燉肉，炆， 燻，燉，芝士等菜式。

 

為什麼德國紅葡萄酒可以強橫澎湃亦可以口感柔和潤滑? 主因除一如其他產酒國有陽光, 溫差...等亦因位處略北。容許慢慢的成熟, 其中果糖…等因素為主。

 

Horace Cheung, 2018.07.25 。

 

品嚐報告： 2018-09-13：希望為葡萄酒晚宴推出紅葡萄酒，所以我打開了兩瓶並在室溫下14:39並排品嚐它們。

 

1 / PBD170R2：Pfalz，Fleminger Bischofskreuz，2014，BD2014 PinotNoirRéserve，和

 

2 / Rheinhessen，Hangen-Weisheim Sommerwende，2015，Pinot Noir2015，Frey。

 

BD：葡萄酒軟木塞是柔軟的，有一些葡萄酒的顏色，這是正常的. 葡萄酒顏色是傳統上淺紅寶石紅色並在邊緣閃爍有輕微的銅紅色和橘皮色。 乾淨明晰，酒體輕盈平衡，但令人驚訝的是酒淚滴落非常的慢。鼻子第一個感覺: 和藹，熏煙，咖啡，煙草，橡木香氣持續一段時間。易於飲用，這款酒非常適合鍛煉鼻子感覺，帶有一些甜蜜的結束。

 

Frey 2015：

 

它可能與其他品種混合，因為與MWJ和BD相比，葡萄酒的顏色要暗深紅得多，或者可能是葡萄園的土壤。異常豐富的草本香氣，酒精含量強烈。